黄河湾湾入海流，流经沙漠来看一看。在杭锦旗独贵塔拉镇，有这样一位心系家乡，为家乡代言的大叔。
大叔名叫闫利宽，之前闫利宽一直在库布其沙漠植树，保护沙漠生态环境。随着越来越多的人来到家乡旅游，以及国家大力推动乡村振兴战略，闫利宽抓住机遇，开始了创业之路。
2018年闫利宽和镇上的五户有经验的农牧户一起成立了杭锦旗库布奇黄河湾养殖专业合作社，2019成立库布奇黄河湾生熟肉加工厂，正式开始生产经营。
他家的产品主要有分割冷鲜肉、风干牛羊肉、烤牛肉干、卤肉等生熟肉。来来往往的游客都对他家的牛肉赞不绝口，走的时候也要多带几袋，给亲戚朋友们尝尝，逢年过节还要给闫利宽打电话多订购几箱。
订单增多了，收入也增加了，可随之而来的问题也出现了。由于合作社里的牛不够多，满足不了顾客的订单需求，闫利宽就从周边农牧户收购牛，形成了“合作社+工厂+农牧民”的利益联结机制。2021年，闫利宽从牧民白玉山和林建平手中收了10头小黄牛，为他们增加收入6000元。规模扩大后，又雇佣家庭困难农牧民，为他们提供了就业机会。
2021年，闫利宽在多方咨询、走访后，我旗农牧局帮助闫利宽加工厂的牛羊肉获得了农业农村部农产品质量安全中心认定，成为“全国名特优新农产品”。他说“新的一年要在镇上开一个自己的门店，让更多的游客看到库布其的美食，把库布其的美味带出去。还想着要开发一个新组合包装，把卤牛肉和牛肉干组合包装，让游客方便食用，一次性体验更多的风味。”